مواد غذايي متعادل و همه كاره

مواد غذايي متعادل و همه كارهآيا غذاي مختلط شكل كامل تغذيه اي است؟مواد غذايي مخلوط از تمام مواد غذايي استفاده مي كند: سبزيجات ، ميوه ، لبنيات ، شير ، غلات كامل ، ماهي ، گوشت ، روغن و چربي - حتي شيريني ها را با غذاي مختلط نيز مي توان مصرف كرد. هيچ غذايي ممنوع است. با اين حال ، تركيب مناسب مهم است. غذاهاي مخلوط مي توانند از تامين متعادل كليه مواد مغذي ضروري مانند كربوهيدرات ، پروتئين ، مواد معدني ، ويتامين ها ، فيبر ، بلكه مقدار متوسطي از چربي اطمينان حاصل كنند. بسياري از متخصصان تغذيه ، رژيم غذايي مختلط را با نسبت هاي بالاي آن از ميوه ها و سبزيجات ، چربي كم ، به ويژه در ارتباط با ورزش ، به عنوان يك روش ايده آل براي تغذيه براي جلوگيري از بيماري هاي مختلف تغذيه اي مانند ديابت ، فشار خون بالا يا چاقي (چاقي) مي بينند.
مخصوصاً براي كودكان و نوجوانان - غذاي مختلط بهينه شده - توسعه يافته استدر دهه 1990 ، پژوهشگاه تغذيه كودك در دورتموند غذاي مخلوط بهينه شده اي "optimiX" ، يك مفهوم علمي تغذيه اي را براي كودكان و نوجوانان بين 1 تا 18 سال ايجاد كرد. غذاي مخلوط بهينه شده ، پنج وعده غذايي را در روز توصيه مي كند ، كه از اين تعداد زياد از نوشيدني هاي كم كالري و تعداد زيادي سبزيجات ، ميوه و غلات تشكيل شده است ، نسبت كمتري از غذاهاي حيواني مانند شير ، گوشت يا تخم مرغ و نسبت كمي از غذاهاي پر چربي و قند.
كودكان بزرگتر دريافت مي كنند ، توجه به اين رژيم تركيبي متعادل از اهميت بيشتري برخوردار است ، زيرا فقط اخيراً يك مطالعه نشان داده است كه كودكان و نوجوانان با افزايش سن ، غذاهاي حيواني پر چرب و پرچرب زيادي مصرف مي كنند. درمورد تهيه بهينه مواد مغذي هيچ ترديدي وجود ندارد. كمبود ويتامين D و E ، فولات ، فيبر ، كلسيم و آهن غير معمول نيست.
مناسب به عنوان يك رژيم غذايي - غذاي مختلطغذاي متنوع ، بلكه ترجيحات شخصي را نيز در نظر بگيريد - يك رژيم غذايي مختلط با انرژي ، همراه با واحدهاي ورزشي ، منجر به كاهش وزن در دراز مدت مي شود. مهمتر از همه ، غذاي مختلط تأمين كننده تمام مواد مغذي حياتي است. انجمن آلماني براي تغذيه آلمان (DGE) توصيه مي كند كه بيش از 1200 كيلو كالري در روز نرويد و مراقب خوردن تمام مواد معدني ، ويتامين ها و عناصر كمياب باشيد. توصيه مي كنيم: 15-20٪ پروتئين ، 25-30٪ چربي و 50-60٪ كربوهيدرات. غذاي مختلط به عنوان يك رژيم غذايي به ويژه براي تغيير طولاني مدت در رژيم غذايي مناسب است ، به طوري كه با ورزش مناسب بعداً دوباره افزايش نمي يابد.